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Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Genauso wenig wie ein Anzug ein Maßanzug ist. Das Geheimnis einer Schokolade beginnt bei den Rohstoffen und endet bei der Vorstellungskraft seines Schöpfers. Fenkart Schokoladen sind Ausdruck Ihres Stils.

In Hohenems zuhause und seit mehreren Generationen von Familienhand geführt, versteht es sich beinahe von selbst, dass unsere Schokoladenmanufaktur die gesamte Bodenseeregion in ihre Kreationen miteinfließen lässt. Zum Beispiel in Form von Zutaten aus der Umgebung, wie den Früchten und Beeren aus dem Bodenseeraum, oder den vielen Edelbränden, die mit viel Geduld und Gespür für das Besondere in den umliegenden Dörfern entstehen. Jede einzelne Kreation trägt so unsere unverwechselbare Handschrift. 
Gütesiegel werden Sie auf unseren Verpackungen allerdings vergeblich suchen. Wir stellen uns bewusst gegen bürokratische Zertifizierungen die oft eine heile Welt vorgaukeln und meist mehr versprechen als sie halten können. Wir pflegen persönliche Kontakte zu unseren Lieferanten aus der Region. Diese gelebten Beziehungen sind uns wichtiger als Gütesiegel. 

Plantage

Wir verarbeiten ausschließlich Edelkakaos aus Ländern in denen menschenwürdige Arbeitsverhältnisse herrschen! Man muss zweifelsfrei zur Kenntnis nehmen, dass es im Kakaoanbau auch bittere Produktionsmethoden gibt. Man findet diese in Afrika in den ärmsten Ländern der Welt. Um Kakao noch billiger zu produzieren setzt man auf ertragreiche Kakaosorten wie den Forastero (Konsum oder Massenkakao) und auf billige Arbeitskräfte.

Die Industrie setzt eben auf Gewinnmaximierung. Es gibt aber auch Kakaoanbau der andere Ziele verfolgt: In Lateinamerika wo der edle Criollo Kakao zuhause ist. Vereint in Genossenschaften wird in Qualität investiert. Nachhaltig angebaut und sorgfältig fermentiert entsteht der edle Rohstoff den wir suchen.


Wir setzen auf Geschmacksmaximierung!





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Unsere Produkte sind ausschließlich für den Fachhandel bestimmt! Wenn Sie selber ein Geschäft führen und unsere Produkte zu Ihnen passen würden, senden wir Ihnen gerne unsere Händlerunterlagen zu:
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