Am 12. September 1948 eröffnet Josef Fenkart (geb. 1903) die Türen des Schlosskaffees – ein mutiger Schritt in einer Zeit, in der noch Lebensmittelkarten die Versorgung bestimmten und jeder Anfang besonders schwer war.

 

Josef Fenkart brachte eine beeindruckende internationale Erfahrung mit: Er hatte in Wil, Lausanne, Lyon, Wien, Köln, Paris, Venedig, Kairo und Alexandrien gelernt und gearbeitet. Besonders prägend war seine Zeit in Alexandrien, wo er für die prächtige Hochzeit von König Faruk von Ägypten und seiner Braut die Hochzeitstorte sowie das festliche Buffet kreierte. Von diesen Stationen brachte er nicht nur handwerkliches Können, sondern auch eine Fülle kostbarer Rezepte mit, die bis heute den Charakter unseres Hauses prägen.

Im Frühling 1970 verstirbt Josef Fenkart unerwartet. Sein Sohn Bernd übernimmt mit 25 Jahren gemeinsam mit seiner Ehefrau Burgl und seiner Mutter Elsa den Betrieb. In den folgenden Jahren wandelt sich das Schlosskaffee tiefgreifend – es wächst, entwickelt sich weiter und trägt die Vision der Familie in eine neue Ära.

 

1979 wird der Pavillon angebaut. Die Küche wird vergrößert, das Nichtraucherstüble wird eingerichtet und der Garten wird adaptiert.

1990 wird das Haus im Stil des Erbauers renoviert. Die Konditorei wird vergrößert und ein eigener Schokoladeraum für die Pralinenherstellung wird eingerichtet.

Am 21. Oktober 1998 absolviert Gunther Fenkart die Meisterprüfung mit Auszeichnung.

 

2003 beginnen Gunther und Petra Fenkart mit der Produktion handgearbeiteter Edelschokoladen, die unter der Marke „Fenkart – Schokoladengenuss“ auch außerhalb des Stammhauses vermarktet werden.

Im Jahr 2007 tritt Bernd Fenkart nach Jahrzehnten hingebungsvoller Führung in den wohlverdienten Ruhestand. Petra Fenkart tritt in die Gesellschaft ein und Gunther Fenkart übernimmt die Geschäftsführung.

 

Gleich darauf wird 2007 wird die Schokoladenproduktion mit der dazu gehörigen Verpackungsabteilung neu gebaut. Im Zuge dieses Neubaues wird ein Schauraum eingerichtet, in dem Führungen und Verkostungen durchgeführt werden können. Es erfolgt eine Neuausrichtung des Unternehmens in Richtung Schokolade. Die Schauproduktion wird touristisch vermarktet und die Expansion im benachbarten Ausland fortgesetzt.

 

2010  Das Kaffeehaus und der Ladenverkauf werden mit großer Bemühung in nur 14 Tagen generalsaniert.

2017 wird die komplette Produktion der Rohschokolade auf „Bean-to-Bar“ umgestellt.

2018 Das Schlosskaffee feiert sein 70 Jähriges Unternehmerjahr. Anna Fenkart arbeitet im Service des Schlosskaffees mit.

2021 Der Großteil des Daches wird mit einer 30kw großen Photovoltaik Anlage aufgestückt.

 

2023 Nach Jahrelanger Visionierung wird mit dem Bau der neuen Schokoladenwelt begonnen.

Philipp Fenkart wird per 1.1.2024 Gesellschafter der Familie Fenkart KG

 

2024 entsteht am Schlossplatz die neue Fenkart Schokoladenwelt. Sie beinhaltet neue Produktionsräumlichkeiten für die Schokoladenherstellung und Verarbeitung sowie ein em großzügigen Lager im Keller. Zwischen alt und Neubau entsteht ein Zwischentrakt mit einem neuen, großzügigen Verkaufsraum. Der alte Verkaufsraum wird liebevol zum „Kaminstüble“  umgebaut.

Außerdem wird die neue Produktion komplett „gläsern“ gebaut. Kunden können sich jetzt ein Ticket für die Schokoladenwelt kaufen und den gesamten Produktionsablauf erleben. Die Schokoladenproduktion wird vom Rösten der Bohnen bis zur Fertigung der Produkte erklärt. Zudem stehen 25 Verkostungsstationen bereit. Als Highlight können sich unsere Gäste auch selber eine Tafel Schokolade kreieren.

Mit diesem umfangreichen Zubau wird auch der Gastgarten komplett erneuert. Zum Schlossplatz hin entsteht ein neuer Gassenverkauf für Tüten-Eis.

 

Anfang 2025 vervollständigt Philipp die letzten Module der Meisterprüfung und absolviert diese mit Auszeichnung.

Im Februar 2025 besuchen Philipp und Livia einige Kakaoplantagen in Costa Rica um neue Partnerschaften mit Kakaobauern zu schließen.

2025 werden die gesamten Gartenmöbel neu angeschafft. Durch die neuen Verkaufsflächen und größeren Produktionsräumen wird das Sortiment in Windeseile mit vielen neuen Schokoladenspezialitäten erweitert.